“Du bist, was du isst“ – und die Rolle der Bildung. Das ist das Thema für das Gastrosophicum 2024, einer jährlich stattfindenden Veranstaltung, die Esskultur in den Mittelpunkt rückt. Gemeinsam diskutieren, philosophieren und ganz viel verkosten – diese Dinge bilden auch heuer wieder das Herzstück der gastrosophischen Tage. Genuss und Nachhaltigkeit sind kein Widerspruch. Wie so oft im Leben geht es um das Wie: Das Gastrosophicum versteht sich als Ort des verantwortungsvollen Genusses, des kritischen Austausches sowie der Betrachtung von Best-Practice Beispielen. An diesen beiden genussvollen Tagen geht es – interdisziplinär & philosophisch – um eine nachhaltige und wertschätzende Kulinarik.

Interessierte Menschen und Expert*innen setzen sich gemeinsam an einen Tisch und reflektieren Themen wie Ernährung, Bildung, Umwelt, Lebensmittel, Klima, Genuss und Kulinarik lustvoll und gleichzeitig mit kritischem Blick.

Details & Kartenvorverkauf: www.gastrosophicum.at